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Discada
La denominación de discada procede del recipiente en
que se prepara, es decir, por el tipo de utensilio que se usa para su
cocción, que es un disco de acero de las rastras del tractor que se utilizan
para arar la tierra. No se sabe exactamente en dónde, ni cuándo, ni a quién, se
le ocurrió reutilizar los discos desgastados
para cocinar sobre ellos la discada (aunque sí hay muchas versiones),
pero se tiene la certeza de que sucedió...
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